Кулинарно - политический форум Пурмарили https://purmarily.com/ |
|
Здоровье, кулинария ........... https://purmarily.com/viewtopic.php?f=9&t=109 |
Страница 7 из 9 |
Автор: | Эден [ Ср окт 09, 2013 12:18 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Egghead » Вт окт 08, 2013 5:01 pm писал(а): Есля фотку покажитя то скажу. Там той же фирмы не только с мясом были. Были такжа с картошкой и луком. И те не парв. Вроде они ... но неуверен. Оне самые, в наших краях фабрика эта |
Автор: | Эден [ Ср окт 09, 2013 12:20 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Ester » Вт окт 08, 2013 5:25 pm писал(а): У нас многое зависит от происхождения "америкоса". Приятель-китаец жрёть фсё. Сосед, местный еврей, никакой нашей экзотики не ест. Зато потребляет местный мусорный продукт в огромных количествах. А моя давнишняя подруга, итальянских корней, не то что селедку,лакс (красную соленую рыбу) в рот не берет. И свёклу не признаёт. Для неё и мужа ейного чиста американский стол готовлю У нас местные маринованную свеклу уважают, в любом фастфуде - шуарма с фалафелем, она есть в бар-салатах. Как-то были в старом Акко на ихнем арабском базаре, хотела свеклу купить, ни фига, ни у кого не было. |
Автор: | Эден [ Ср окт 09, 2013 12:23 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Sintra » Вт окт 08, 2013 5:46 pm писал(а): Драники делала с мясной начинкой, кабачковые оладушки остренькие пошли на Ура!!! Понравились рулетики из баклажанов, и голубцы тоже на Ура! Шубу делала из копченой рыбы. Покривились , но съели. Только селедку ну никак Мои кабачковые сладкие оладьи на ура пошли в прежнем садике малого, у них был день любимых блюд, и мне был дан заказ на мои фирменные, сладкие. |
Автор: | Эден [ Ср окт 09, 2013 12:25 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Ola » Вт окт 08, 2013 6:38 pm писал(а): И насчет сибирских пельменей. Каноничные сибирские из трех сортов мяса: говядина, лосятина, медвежатина. Причем, фарш не крутили на мясорубке , а мелко секли специальными ножами. Только где сейчас лосятину с медвежатиной возьмешь? Вот и стали свинину в фарш добавлять. И еще - в сибирские пельмени никогда чеснок не кладут. Кстати, вопрос: а лосятина с медвежатиной кошерны? Каноническая арабская кухня мясорубку вообще не предусматривает, мясо мелко-мелко рубится ножами, сама видела, как они это виртуозно делают. |
Автор: | Натан [ Ср окт 09, 2013 2:01 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Эден » Пн окт 07, 2013 9:30 am писал(а): Не, равиоли - это равиоли, а вареники - это кисоним, от слова кис -карман. Вообще-то, я считал что крэплах. |
Автор: | Натан [ Ср окт 09, 2013 2:11 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Ester » Вт окт 08, 2013 6:25 pm писал(а): Приятель-китаец жрёть фсё. В Израиле недавно ограничили число гастарбайтеров из Азии, работавших в сельском хозяйстве---филлипинцев, тайцев...И одной из причин был вред для экологии, патамушта там где их селили---а селили их где-нить в бараке в поле---напрочь исчезала вся живность:дикие кошки, шакалы, лисы, мангусты, дикообразы, змеи-ящерицы, и птицы вплоть до ворон..... |
Автор: | Эден [ Ср окт 09, 2013 2:42 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Натан » Ср окт 09, 2013 10:01 am писал(а): Вообще-то, я считал что крэплах. Это по-ашкиназийски, а по ивритски - кисоним. Посмотрите на фотке упаковки, кисоним им басар - это значицца пельмени, и кисоним им тапуах адама - это вареники с картошкой |
Автор: | Натан [ Ср окт 09, 2013 3:02 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Да знаю я эту маму мэри...Просто пока я работал в тивтаме, то все эти пельмени были как раз мой товар; так вот ни от кого ни разу не слышал кисоним---все говорят крэплах, и ашкеназы, и сефарды. Основная разница всех пельменей---наклейки.... Т.к. Основной ингридиет не свинина-баранина, а соя. А кашрут просто покупается---платят раву раз в месяц за штампик, и все. Кстати, мама мэри самые невкусные из пельменей. Но кошерные. |
Автор: | Эден [ Ср окт 09, 2013 3:11 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Ну скажем не за штампик раз в месяц, документ выдается либо на год, либо на полгода, а рав должен находиться на производстве. |
Автор: | V.P. [ Ср окт 09, 2013 7:16 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Мда. Почитал - афигел. Такое впечатление, что половина людей забыла, что живет на кулинарном форуме, а вторая половина в Америку не ходит, а третья половина в Мексику не ездила. Свекла не популярна в штатах? Тогда зачем ее продают в каждом овощном магазине? Причем разных сортов, с листьями и без? $2.99 за паунд? Хм. Я на рынке или на ферме намного дешевле покупаю. Итальянцы не любят селедку? Ну так как ее братья евреи подают, возможно. Но селедку, нщ совсем селедку. конечно, маккаронники едят и сами производят. Интересно, а анчоусы кто-нить знает че такое и хотя бы один раз в жизни ел пиццу с анчоусами? А овощные или фруктовые салаты с анчоусами или с соусами сделанными на анчоусной основе? Не, не ели? А пасту с анчоусами никто не ел? Оливье? Хм. Оливье савецкий, это не тот русский салат который придумал француз. Савецкий Оливье, это французский салат вернувшийся в Саюз из Европы, скорее всего из Франции. И готовят его практически по всей Европе под разными названиями. Чаще всего называют - русский салат. Самое смешное, что его начали готовить и в Мексике. Ну вы даете, господа кулинары, так сказать. |
Автор: | Эден [ Ср окт 09, 2013 7:33 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Чё разгарячилися? Ответственно заявляю: израильтяне селедку едят, потому как продают ее в любом магазине |
Автор: | Ester [ Ср окт 09, 2013 7:45 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Эден » Ср окт 09, 2013 1:17 am писал(а): У нас горошка в этом салате нема Щаз моск напрягла,Вы,таки правы. В том-иранском тожа нет |
Автор: | Ester [ Ср окт 09, 2013 7:55 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
V.P. » Ср окт 09, 2013 8:16 am писал(а): $2.99 за паунд? Хм. Я на рынке или на ферме намного дешевле покупаю. $3.99. Органическая в Whole foods. Иногда беру для борща.Она хороша,а от качества свёклы зависит борщевый вкус. В основном вожу из Бруклина по 99 копеек. В каждом супермаркете говорите? Да рази ж это свёкла? Горох с ботвой. Правда,в ближайшем португальском неплохая бывает. Кстати,тот факт что можно свободно купить вовсе не говорит о популярности в массах. |
Автор: | V.P. [ Ср окт 09, 2013 8:06 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Ester » Ср окт 09, 2013 8:55 am писал(а): $3.99. Органическая в Whole foods. Иногда беру для борща.Она хороша,а от качества свёклы зависит борщевый вкус. В основном вожу из Бруклина по 99 копеек. В каждом супермаркете говорите? Да рази ж это свёкла? Горох с ботвой. Правда,в ближайшем португальском неплохая бывает. Кстати,тот факт что можно свободно купить вовсе не говорит о популярности в массах. Аж 3.99? Ужос. Наскока я уже начал понимать вся эта органика - натуральный обман. Баранина - вся органическая по определению, но тем не менее продается в этих магазинах Whole Foods и цена зашкаливает. Если она не популярна, то почему везде продается? Хозяева магазинов самоубийцы? Деньги выбрасывают в мусорный ящик? Горох с ботвой? Российские никогда и ничего не понимали в овощной кухне. Во-первых, у нас никогда не ценилась свекла больше 5 сантиметров в диаметре, во-вторых, ботва вместе с свеклой дает обалденный пхали. |
Автор: | V.P. [ Ср окт 09, 2013 8:09 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Эден » Ср окт 09, 2013 8:33 am писал(а): Чё разгарячилися? Ответственно заявляю: израильтяне селедку едят, потому как продают ее в любом магазине Вы мне скажите, а сефардские евреи едят селедку? Спрашиваю, патамушта уверен, что европейские таки точно едят. |
Автор: | Marchello [ Ср окт 09, 2013 8:16 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
V.P. » Ср окт 09, 2013 9:06 am писал(а): Аж 3.99? Ужос. Наскока я уже начал понимать вся эта органика - натуральный обман. Баранина - вся органическая по определению, но тем не менее продается в этих магазинах Whole Foods и цена зашкаливает. Если она не популярна, то почему везде продается? Хозяева магазинов самоубийцы? Деньги выбрасывают в мусорный ящик? Горох с ботвой? Российские никогда и ничего не понимали в овощной кухне. Во-первых, у нас никогда не ценилась свекла больше 5 сантиметров в диаметре, во-вторых, ботва вместе с свеклой дает обалденный пхали. Все верно. Ботву у нас просто выбрасывают или её ваще можно взять в магазине забесплатно. Я покупаю овощи у итальянцев. Проверено, они в этом знают толк лучше всех. Не думаю, что итальянцы в США отличаются от итальянцев в Канаде. Так что ищите итальянские магазине и будет вам щастье. |
Автор: | Натан [ Ср окт 09, 2013 9:13 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Из ботвы в Осетии делают вкуснейший пирог---сахарАджин, там ботва с сыром---белым, конечно. Вложение: --L-t41V1F.jpg [ 41.11 Кб | Просмотров: 21032 ] Вложение: --L-DO_GR9.jpg [ 37.12 Кб | Просмотров: 21032 ] |
Автор: | Ola [ Ср окт 09, 2013 11:35 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Так аппетитно выглядит. Хочу цахараджин! |
Автор: | Натан [ Ср окт 09, 2013 11:52 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
А я и в Израиле кушаю.... |
Автор: | Ola [ Ср окт 09, 2013 12:57 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Здоровье, кулинария ........... |
Натан » Ср окт 09, 2013 10:52 am писал(а): :D А я и в Израиле кушаю.... Здесь таких пирогов не видела. Да и вообще впервые о них слышу. Придется самой напрячься, пользуясь подсказкой ютьюба. А в Новосибирске открылся уже второй татарский супермаркет "Бахетле". Среди знакомых и любимых с детства пирогов с капустой и грибами, картошкой, мясом, ливером, курагой, среди расстегаев с рыбой и слоек, блинов и блинчиков есть и незнакомые татарские мучные изделия: губадия, чак-чак, эчпочмак, элиш и другая национальная татарская выпечка от "Бахетле". Не дешево, но очень, очень вкусно. Полновосибирска "пасется" в этих супермаркетах. Мы, когда бываем в Н-ске, только оттуда и питаемся. |
Страница 7 из 9 | Часовой пояс: UTC - 6 часов |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |