Кулинарно - политический форум Пурмарили

Текущее время: Вс авг 07, 2022 9:22 am

Часовой пояс: UTC - 6 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 227 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 12  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 20, 2011 3:52 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 07, 2010 6:16 pm
Сообщения: 684
Откуда: Бельгия
Ну вот и у нас настало время холодных супчиков. Предлагаю рецепт белорусского свекольника, который готовила моя свекровь.
надо:
картофель - 3 шт.,
яйца - 3 шт.,
свекла - 2 шт.,
соленые(маринованные) огурчики 2-3 шт.,
небольшая редька(на любителя) 1 шт.,
яблоко(на любителя),
пучок зеленого лука, но можно и репчатый,
хрен - чуть-чуть.

Картофель и яйца отварить. Свеклу почистить, отварить в воде до готовности (отвар не сливать - он является основой супа). Все остудить. В свекольный отвар добавить огуречный рассол (по вкусу).
Все ингредиенты мелко порезать - пошинковать. Подается свекольник следующим образом:
в тарелку кладется 2-3 столовых ложки смеси и заливается свекольно - рассольным отваром. Заправить сметаной и хреном.

Вот этот рецепт мне нравится.
А то я искала как-то раз в инете, приготовила и никто не оценил мой свекольник. :gs
В том числе и я сама.
Но сметану в холодных блюдах я для себя забраковала, лучша йогуртом заменить. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Сб июл 23, 2011 7:52 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6315
:gs

Я иногда делаю сугубо вегетарианские супчики, но чаще всего беру всё-таки курочку на бульон.
Но можно и без. Тогда пару бульонных кубиков кидаю (не бейте меня больно). :sp
Мелко режу картошку (или корень сельдерея, что даже лучше), ставлю закипать.
Слека обжариваю лук и морковь, добавляю в закипевший бульон и насыпаю овощи из заморозки.
Это может быть что угодно - з.горошек, з.фасоль, цв.капуста, брокколи, порей и т.д. Или ассорти.
Для супчика я беру ассорти, пакет с 10 видами замороженных овощей.
Овощи после закипания варю 3-5 минут, затем засыпаю пол-чашечки мелкой суповой вермишели
Смотрю на упаковке время ее приготовления и за минутку до - медленно вливаю пару взбитых яиц (вегетарианцы могут это исключить из рецепта).
Также можно добавить зелени какая нравится (у меня видимо не было никакой), а также мелко порезанного чесночку, кто любит.
Довести опять до кипения, выключить и дать настояться минут 10-20.


Очень симпатичный супчик и вся идея. Можно приготовить на скорую руку и есть простор для фантазии. :good


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Вт июл 26, 2011 6:53 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6315
Щас салатик соорудила.ПесТня.
Спешу поделиться,пока помню
Была у меня смесь салатных листьев( spring mix из Костки)
Добавила туда хорошую жменю блуберри и штук 7 клубничек четвертовала
А заправила смесью малинового уксуса и винограднокосточкового масла. Фсё
Ну очень вкусно :good


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 12:23 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт сен 10, 2010 1:55 pm
Сообщения: 1839
Ай, замечательный салатик!!! Эт по мне. :good

Один небольшой вопросик - Вы добавляли чернику или голубику? Ибо обе они блуберри.
Не суть важно, но чиста для уточнения. Ягоды разные, голубику люблю больше.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 12:26 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 16, 2010 1:46 am
Сообщения: 6078
У меня тоже вопрос, хто такая Костка?
Блуберри у нас тока в замороженном состоянии можно найти, на клубничку сезон закончился, и малиновый уксус никада не встречала, может есть варианты?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 12:33 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт сен 10, 2010 1:55 pm
Сообщения: 1839
Про Костку и я могу ответить - это сеть аграмедных супермаркетов Сostco, где много чего есь в огромных количествах по очень хорошим ценам. Правда, я его не очень люблю - затовариваться надоть миниоптовыми партиями, шоб выгодно было - а куда нам, двоим, это всё?
Но по американским меркам это хорошо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 12:58 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 16, 2010 1:46 am
Сообщения: 6078
Спасибочки, а то я подумала, что это место произростания или упаковки листиков. Потому как я люблю наши лиственные миксы от одного производителя.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 1:14 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 28099
Откуда: Из Чикаги
Ай, замечательный салатик!!! Эт по мне. :good

Один небольшой вопросик - Вы добавляли чернику или голубику? Ибо обе они блуберри.
Не суть важно, но чиста для уточнения. Ягоды разные, голубику люблю больше.
Голубика

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 1:16 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 28099
Откуда: Из Чикаги
Про Костку и я могу ответить - это сеть аграмедных супермаркетов Сostco, где много чего есь в огромных количествах по очень хорошим ценам. Правда, я его не очень люблю - затовариваться надоть миниоптовыми партиями, шоб выгодно было - а куда нам, двоим, это всё?
Но по американским меркам это хорошо.
Да, ладно, нормальные там партии.Просто, продукт другой, чем в обычных супермаркетах. Более качественный, я бы сказал.
Но и эти, малооптовые - тоже есть, конечно.

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 7:54 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6315
Эден писал(а):
У меня тоже вопрос, хто такая Костка?
Блуберри у нас тока в замороженном состоянии можно найти, на клубничку сезон закончился, и малиновый уксус никада не встречала, может есть варианты?
Aleva писал(а):
Ай, замечательный салатик!!! Эт по мне. :good

Один небольшой вопросик - Вы добавляли чернику или голубику? Ибо обе они блуберри.
Не суть важно, но чиста для уточнения. Ягоды разные, голубику люблю больше.

Я всегда путаюсь в черниках-голубиках. :( То что у нас продаётся под названием blueberry, я в Союзе не едала.
Эден,думаю, что с ягодами можно экспериментировать. А малиновый уксус должен быть. Поищите в спец.гурманских магазинах.Он очень хорош в салатных смесях.
И еще. У нас этот самый Costco под боком. Мы не подвержены Костковскому проклятию.Никогда не оставляем там кучу денег :)
4-5 наименований оттуда всего-то и берем. Ту же салатную смесь летом поедаем в огромных количествах.Она там органическая и вкусная


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 7:57 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6315
Голубика

Вот, V.P.утверждает, что голубика :scr


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср июл 27, 2011 11:32 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 16, 2010 1:46 am
Сообщения: 6078
Я всегда путаюсь в черниках-голубиках. :( То что у нас продаётся под названием blueberry, я в Союзе не едала.
Эден,думаю, что с ягодами можно экспериментировать. А малиновый уксус должен быть. Поищите в спец.гурманских магазинах.Он очень хорош в салатных смесях.
И еще. У нас этот самый Costco под боком. Мы не подвержены Костковскому проклятию.Никогда не оставляем там кучу денег :)
4-5 наименований оттуда всего-то и берем. Ту же салатную смесь летом поедаем в огромных количествах.Она там органическая и вкусная

Я в салатик только лимоном пользуюсь, но малиновый уксус это интересно, посмотрю завтра в Эдене.
Экспериментировать можно, даже нужно, например ягоды заменить фруктами, например яблоки и манго, потому как такое сочетание я пробовала, было очень вкусно, правда мне показалось, что соус в таком салате был горчичный.
А салатик из салатной смеси у меня практически каждый день, и зимой и летом.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Вс авг 07, 2011 4:06 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 16, 2010 1:46 am
Сообщения: 6078
Отчитываюсь:
Малиновый уксус не нашла, но нашла уксус с клубникой.
Наверное из той же серии.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Вс авг 07, 2011 11:54 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6315
Отчитываюсь:
Малиновый уксус не нашла, но нашла уксус с клубникой.
Наверное из той же серии.

Пожалуй из той же. Я,в основном,тоже лимон или лайм использую. Бутылочка малинового уксуса случайно завалялась и к ягодно-листьевой смеси удачно сгодилась.
А еще я эту ягодно-листьевую смесь усугубила малиной и свежим базилем. Не повредило :)
С манго тоже интересный вариант, надо попробовать :good


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Вс авг 07, 2011 7:26 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 26, 2010 9:32 pm
Сообщения: 13946
Очень вкусный фруктово-ягодный салат.особенно когда жарко.
И уксус не нужно
Нарезаем кисленькие яблоки (сейчас у нас белый налив -очень сочные и кисленькие). нарезаем кусочками бананы, сливы-для сочности огромной-розовожелтые огромные, + малина.+ блубери. кусочки арбуза -для сладости. А сверху.ну чуть-чуть поливаем.не размешивая.для красоты-фруктовым йогуртом.
Арбуз и сливы дают сочность,фруктовый розовый йогурт-дополняет всю фруктовую смесь.
Сейчас такой огромный ассортимент чудесных фрукт и ягод что можно фантазировать и разнообразить -как угодно.
Ой-еще киви можно добавить-очень полезные они

_________________
Изображение
Обнимитесь, миллионы!
Слейтесь в радости одной!
Ш.

.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Вс авг 07, 2011 7:59 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 28099
Откуда: Из Чикаги
Очень вкусный фруктово-ягодный салат.особенно когда жарко.
И уксус не нужно
Нарезаем кисленькие яблоки (сейчас у нас белый налив -очень сочные и кисленькие). нарезаем кусочками бананы, сливы-для сочности огромной-розовожелтые огромные, + малина.+ блубери. кусочки арбуза -для сладости. А сверху.ну чуть-чуть поливаем.не размешивая.для красоты-фруктовым йогуртом.
Арбуз и сливы дают сочность,фруктовый розовый йогурт-дополняет всю фруктовую смесь.
Сейчас такой огромный ассортимент чудесных фрукт и ягод что можно фантазировать и разнообразить -как угодно.
Ой-еще киви можно добавить-очень полезные они
И свининки поджаренной :~~

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Вс авг 07, 2011 8:33 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 26, 2010 9:32 pm
Сообщения: 13946
А это до того до-того :~~
Запивая совсем неплохим бельгийским пивом из запотевшей бутылочки
Изображение

_________________
Изображение
Обнимитесь, миллионы!
Слейтесь в радости одной!
Ш.

.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Вс авг 07, 2011 11:15 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 16, 2010 1:46 am
Сообщения: 6078
Пожалуй из той же. Я,в основном,тоже лимон или лайм использую. Бутылочка малинового уксуса случайно завалялась и к ягодно-листьевой смеси удачно сгодилась.
А еще я эту ягодно-листьевую смесь усугубила малиной и свежим базилем. Не повредило :)
С манго тоже интересный вариант, надо попробовать :good

Там еще яблоки были, очень тонко нарезанные, с красной шкуркой, я поначалу подумала, что это редиска, а на манго - батата, пока не попробовала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср авг 10, 2011 10:47 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 08, 2010 10:15 am
Сообщения: 5784
А это до того до-того :~~
Запивая совсем неплохим бельгийским пивом из запотевшей бутылочки

Пиво-то, может, не не самое плохое из пильзнеров, но зачем Вы бутылку взболтали?

Кстати, такой вот салат с raspberry vinaigrette oчень хорош из простой baby arugula с чуть-чуть сушеной клюквы и семечек или любых дробленых орешков. Ну, можно еще козьего сыру добавить, чтоб полностью за meal сошло.

_________________
ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сугубо вегетарианские супчики
СообщениеДобавлено: Ср авг 10, 2011 12:16 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6315
Кстати, такой вот салат с raspberry vinaigrette oчень хорош из простой baby arugula с чуть-чуть сушеной клюквы и семечек или любых дробленых орешков. Ну, можно еще козьего сыру добавить, чтоб полностью за meal сошло.

В нашем с ВыПы любимом магазине TJ продается готовый набор. Точно по вашему описанию,только бэби шпинат в основе.
Мы его, похоже, переупотребили. Не могу больше сушен.клюкву с орехами в салате принимать. Попробуйте со свежими ягодками. Не пожалеете


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 227 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 12  След.

Часовой пояс: UTC - 6 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB