Кстати, Анка, какие у Вас основания считать борщ изначально украинским блюдом?

Свёклу, вероятней всего, из варяг в греки завезли. Точнее, наоборот.
Не, евреи не умеют борщ готовить. Они упорно неканонично ТРУТ корнеплоды.

И сахар добавляют.

Я добавляю томат-пасту чтобы борщ был острее.а помидоры кладу.когда варю постный борщ

А кроме того прекрасный аромат борщу придает красный (болгарский) перец

А насколько я знаю ленинградцев.(не больше не меньше) почти всю мою сознательную жизнь-они варили ЩИ с добавлением свежей или квашенной капусты

Свёклу, вероятней всего, из варяг в греки завезли. Точнее, наоборот.
Не, евреи не умеют борщ готовить. Они упорно неканонично ТРУТ корнеплоды.

Если сахар,то и лимонную кислоту.
Я ваще не комментирую. Мой неканоничный по-любому. Ни мяса тебе,ни картохи

Если сахар,то и лимонную кислоту.
Я ваще не комментирую. Мой неканоничный по-любому. Ни мяса тебе,ни картохи

Хорош в Кулинариии использовать некарсивые слова.Побью.

Это хорошо что ты ее пост выделил. Там такие перлы - я не заметил.

Писец полный. С какого мартеля Анка решила, что томатная паста придает остроту?
А оранжевый или зеленый не придадут аромат?

Какое отношение щи имеют к рецепту борща?

Я конечно не знаток грузинской кухни (хоть ее уважаю)
Но тем и и хорош борщ что в него можно добавлять разные овощи.которые просто по вкусу потребляющему.
Перец желтый,оранжевый или зеленый-хороши НО красный самый самый.Поэтому и в икру баклажанную кладу только красный и фарширую тоже красный.

ЩИ-это российское овощное супоблюдо (НЕ украинское,не еврейское не грузинское)поэтому настоящий т.е по всем и традициям и вкусовым качествам-это борщ Украинский.
Еще -борщ в деревнях западной Украины-буряк отваривается до потери красного оттенка.Знаю-едала.

И! Томат-паста хорошей фирмы-это именно придает борщу ту кислинку.которой нет в помидорах. Тем кто не любит сладкий и не острый борщ. Я люблю с кислинкой.много перца и чеснока.

Есть такой фильм с Луи де Фюнесом, называется " Суп из капусты". Там варили что-то явно родственное борщу.Так что древние галлы тоже того....
Фильм такой --грустно-филосовский.
http://my-hit.ru/film/8714/online

Ты вообще не знаток какой-либо кухни.

Ну какая же вы еврейка?

Не, с сахаром бы я, наверное, не поняла. Хотя видела в рецептах выражение "борщ выправить на соль и на сахар". Свёкла ж и сама сладковатая - зачем?

В томатной пасте кислота берётся из помидор. Больше неоткуда, если это хорошая паста. Не должно в ней быть никаких добавок, кроме, рази что, соли.

С помидором - вкусней.

Ладно, если тему открыли, то ышшо рецепт, для массовости:

Чебуреки ленивые "Будни чекиста"
Берём курицу. Зверски сдираем мясо с её груди и ног и делаем фарш. В фарш добавляем любимые травки и специи для птицы и мелкорубленный лук. Яйцо от другой курицы и, т.к. куриный фарш бывает порой жидковат, то невозбраняется добавить кусок булки прямо на этапе приготовления фарша. Прям в мясорубку. Ну, и соль, естественно. Вымешиваем. Расстилаем лаваш на столе и намазываем нетолстым слоем полосу шириной сантиметров десять. Заворачиваем, формируя плоский рулет. Лишний лаваш отрезаем. Рулет режем на порционные куски, которые обжариваем с обеих сторон на сковородке с маслом.
Получается блюдо, куда более диетичное, чем покупной чебурек, и гораздо менее хлопотное, чем самопечный. И вкусное при том. Лаваш становится хрустким, а мясо внутри остаётся сочным.

Хороший рецептик. Надо попробовать.
А мы делаем ленивые чебуреки с мексиканскими лепешками Tortillas. В Costco продают большую упаковку замороженных лепешек(сырых). Очень вкусные чебуреки получаются! Можно и с любой готовой начинкой жарить. Тогда получается что-то вроде пирожков или фаршированных блинчиков для особо ленивых.

Вот спасибо за наколочку.Надо посмотреть в Costco тортилы эти
И еще Вам, Оla, спасибо за сыкономленые денюжки. Сволочуга мой сам перевоспитался за две недели проживания в собачьей общаге

Нашли в магазине вот эти готовые листы теста.
Они очень тонкие, как папиросная бумага.
Хранятся в морозилке.
1.