Кулинарно - политический форум Пурмарили https://purmarily.com/ |
|
Кулинарное криманчули https://purmarily.com/viewtopic.php?f=20&t=13 |
Страница 94 из 98 |
Автор: | V.P. [ Вт июн 23, 2015 7:40 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Эден » Вт июн 23, 2015 3:19 am писал(а): А хто такие чанахи? Sic transit gloria mundi Я тут аж целых два варианта чанахи ставил, собирался третий, а тут спрашивают - что такое "чанахи". Чанахи - на мой взгляд - это самое вкусное блюдо в грузинской кухне. Чанахи это - помидоры, баклажаны, картoшка, лук и баранина. Это вкуснооооооооооооооооооооооооооооооооооооо! Рецепт # 18 Рецепт # 41 Рецепты от V.P. |
Автор: | Marchello [ Вт июн 23, 2015 7:42 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Эден » Вт июн 23, 2015 3:19 am писал(а): А хто такие чанахи? Я бы сказал, что это аджабсандал в горшочке. |
Автор: | V.P. [ Вт июн 23, 2015 8:01 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Marchello » Вт июн 23, 2015 8:42 am писал(а): Я бы сказал, что это аджабсандал в горшочке. Тогда последует вопрос - что такое аджабсандал. Аджабсандал, хорошо проготовленный - вкуснейшее блюдо. Я бы сказал, что его сложнее готовить, чем чанахи.Чанахи - что сложил слоями продукты, запихнул кастрюлька в духовку и ужел на поару часов футбол смотреть. А за аджабсандалом следить надо., помешивать иногда, специи в конце добавлять. Но вкусноооооооооооооооооооооооооооо! |
Автор: | Эден [ Вт июн 23, 2015 11:14 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
V.P. » Вт июн 23, 2015 3:40 pm писал(а): Sic transit gloria mundi Я тут аж целых два варианта чанахи ставил, собирался третий, а тут спрашивают - что такое "чанахи". Чанахи - на мой взгляд - это самое вкусное блюдо в грузинской кухне. Чанахи это - помидоры, баклажаны, картoшка, лук и баранина. Это вкуснооооооооооооооооооооооооооооооооооооо! Рецепт # 18 Рецепт # 41 Рецепты от V.P. Дык названия не запоминаются.... |
Автор: | Эден [ Вт июн 23, 2015 11:16 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
V.P. » Вт июн 23, 2015 4:01 pm писал(а): Тогда последует вопрос - что такое аджабсандал. Даже не сомневайтесь! |
Автор: | V.P. [ Ср июн 24, 2015 7:51 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Аджапсандали - овощное рагу. Почти тоже самое, что и чанахи, только без мяса. Немного по другому готовится. В Кулинарном словаре, на букву А, есть рецепты, правда они не наши. Я не готовлю аджапсандали, готовит жена. Как сделает - поставлю рецепт. |
Автор: | Marchello [ Ср июн 24, 2015 8:07 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Я делаю аджапсандал с мясом. И без моркови (уже почитал рецепт). Примерно так как по рецепту. На одном могу заострить внимание. Некоторые пытаясь съэкономить время сваливают все в кучу и закрывают крышку. Ждут пока приготовится. Если хотите, чтобы было вкусно не поленитесь и обжарьте по отдельности овощи и лук, пожарьте отдельно мясо, потом когда оно будет готово, добавьте туда уже обжаренные овощи и все вместе "доведите до ума". Помидоры я не растираю, а режу кусочками и обжариваю. Некоторые предпочитают баклажаны очищать. Я не очищаю. Так вкуснее. Не пожалеете... |
Автор: | Ester [ Ср июн 24, 2015 8:18 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Как то готовила чанахи по Вовиному рецепту,было вкусно. Попробовать штоли это рагу с не произносимые названием навертеть . В жизни всегда есть место трудовому подвигу |
Автор: | Marchello [ Ср июн 24, 2015 8:23 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
А чего бы и нет? Как пойдете на кухню, Гриша сразу появится... |
Автор: | V.P. [ Ср июн 24, 2015 8:29 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Marchello » Ср июн 24, 2015 9:07 am писал(а): Я делаю аджапсандал с мясом. И без моркови (уже почитал рецепт). Примерно так как по рецепту. На одном могу заострить внимание. Некоторые пытаясь съэкономить время сваливают все в кучу и закрывают крышку. Ждут пока приготовится. Если хотите, чтобы было вкусно не поленитесь и обжарьте по отдельности овощи и лук, пожарьте отдельно мясо, потом когда оно будет готово, добавьте туда уже обжаренные овощи и все вместе "доведите до ума". Помидоры я не растираю, а режу кусочками и обжариваю. Некоторые предпочитают баклажаны очищать. Я не очищаю. Так вкуснее. Не пожалеете... Рецептов аджапсандали вагон и маленькая тележка. Есть и с мясом, с рисом, делают слоями как чанахи и из целых овощей. Да, жена баклажаны тоже не очищает. Но готовит без мяса. |
Автор: | Ester [ Ср июн 24, 2015 8:35 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Marchello » Ср июн 24, 2015 10:23 am писал(а): А чего бы и нет? Как пойдете на кухню, Гриша сразу появится... |
Автор: | V.P. [ Ср июн 24, 2015 8:41 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Ester » Ср июн 24, 2015 9:18 am писал(а): Как то готовила чанахи по Вовиному рецепту,было вкусно. Попробовать штоли это рагу с не произносимые названием навертеть . В жизни всегда есть место трудовому подвигу Недавно сделал опять, но не начинял баклажаны, а просто в длину порезал. Не нашел итальянкие маленькие. Уже давно заметил, что когда запекаешь чанахи в духовке помидоры и картошка в итоге получаются целенькими, плотными, не распадаются, пропитываются соком баранины. А если для чанахи продукты обжаривать по отдельности, как многие делают, получатся каша, плюс многие добавляют при этом воду, которую я при запекании в духовке не добавляю никогда. |
Автор: | Ester [ Ср июн 24, 2015 8:45 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Я в духовке делала,без всякой воды. Было очень вкусно.Но это зимнее блюдо. Стараюсь летом духовку не гонять, боюсь кондиционер убить |
Автор: | Ola [ Ср июн 24, 2015 10:52 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Чанахи несколько раз делала, только без чеснока, очень вкусно! А еще есть очень похожее узбекское блюдо - домляма(или дымляма). Практически то же самое, только готовится на плите, на медленном "огне" в кастрюле с плотной крышкой. И тоже без добавления воды. |
Автор: | Ester [ Ср июл 01, 2015 1:25 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
А я вчера мацапури от V.P. сделала. Рецепт намбер 90. От полной безысходности. Подруга позвонила,что едет, а у меня дома шаром покати. Вкусно получилось, она рецепт потребовала. Володичке(с) очередное спасибо. |
Автор: | V.P. [ Ср июл 01, 2015 1:44 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Ester » Ср июл 01, 2015 2:25 pm писал(а): А я вчера мацапури от V.P. сделала. Рецепт намбер 90. От полной безысходности. Подруга позвонила,что едет, а у меня дома шаром покати. Вкусно получилось, она рецепт потребовала. Володичке(с) очередное спасибо. Вам спасибо. |
Автор: | Ester [ Ср июл 01, 2015 2:00 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
А мне то за что? Я Вашими рецептами пользуюсь регулярно, просто не всегда тут на форуме докладываю. |
Автор: | V.P. [ Ср июл 01, 2015 2:11 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Ester » Ср июл 01, 2015 3:00 pm писал(а): А мне то за что? Я Вашими рецептами пользуюсь регулярно, просто не всегда тут на форуме докладываю. За то что пользуетесь. |
Автор: | Egghead [ Ср июл 01, 2015 2:43 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Ester » Ср июл 01, 2015 2:25 pm писал(а): А я вчера мацапури от V.P. сделала. Рецепт намбер 90. От полной безысходности. Подруга позвонила,что едет, а у меня дома шаром покати. Вкусно получилось, она рецепт потребовала. Володичке(с) очередное спасибо. То есть я так понимаю ты походу свой ЗОЖ совсем похерила? |
Автор: | Ester [ Ср июл 01, 2015 3:44 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарное криманчули |
Egghead » Ср июл 01, 2015 4:43 pm писал(а): То есть я так понимаю ты походу свой ЗОЖ совсем похерила? Нет,ну почему ж. Я ещё тазик салата навертела. |
Страница 94 из 98 | Часовой пояс: UTC - 6 часов |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |