Спасибо.
Хвосты я тоже не ел с советских времён.
У гишпанцев попробовал жаркое и мне очень понравилось.
Но есть такое часто низззззя.
У нас из них делали холодец, если могли "достать".
Холодец - офигительный.

Соленные соломенные грибы по-чикагски.

Соломенные грибы - straw mushrooms.
Продаются эти грибы уже готовыми - в банке вода , немного соли и никаких трав и пряностей.
Приходится доделывать за китайцев.

Рецепт #151

Шилаплави по-чикагски
შილაფლავი - плов по-грузински.
Очень популярное блюдо в Восточной Грузии.
Считается, что шилаплави является обязательным для поминальной трапезы.
Обычно его подавали последним блюдом за поминальным столом.
Готовят шилаплави как с мясом - баранина, говядина, курятина, но никогда свинина - так и с грибами.

Участвовали
-баранина, около килограмма
-рис, круглозернистый, два стакана
-сольперец
-зира, 1 столовая ложка.

Готовят шалаплави разными способами.
Я приготовил один из наиболее часто используемых вариантов шилаплави.Вкуснооооо!

По-русски это называется шила-плов. Зира имхо не обязательна.

Из-за отсутствия груздей, примерно по тому же рецепту солю oyster mushrooms (устричные грибы, они же - вешенки).


Покупаем у китайцев.

Честно говоря даже и не предпорлагал, что и русские готовят токой плов.
А происхождение рецепта знаете?
Такое впечатление, что идет ои грузин через осетин.

Зира, он же тмин на мой взгляд придает особый вкус шалаплави.

Он идет из Турции-Персии; происхождения рецепта не знаю---у меня прабабка делала. Мама изредка делает, правда без тмина, надо попробовать.
Имхо это разновидность плова: есть просто плов, а есть шила-плов.
А Вы считаете что это чисто грузинское блюдо?

Никогда хвостов не ела, даже в виде холодца. Выглядит красиво. Надо попробовать.

Практически тоже самое.Эти грибы мне попадались, но я чё-то не решился их солить.
Надо будет попробовать.

А рассол - горячий или холодный?

Володя, это только в китайском магазине такие грибы продают в банках? Я не встречала может в B J есть.Посмотрю-я вообще люблю грибы в любом виде


Ола, а те что вы показали-где можно купить?

Честно говоря даже и не предпорлагал, что и русские готовят токой плов.
А происхождение рецепта знаете?
Такое впечатление, что идет ои грузин через осетин.

Зира, он же тмин на мой взгляд придает особый вкус шалаплави.

Спасибо.
Щас припоминаю другой гишпанский рецепт - курятинские потрошки в, кажется, винном соусе.
В основном была печенка, кажется.
Мы это жаркое ели в ресторане королевского мадридского дворца.
Ну, очень вкусно!

Не уверен.
Я пытался найти корни рецепта, но, к сожалению, не смог.
Учитывая, что блюдо очень популярно в Восточной Грузии, то действительно может быть турецкого происхождения.

Русские на Кавказе, может, и называют это шила-плов или ещё как, а у нас, на Среднерусской возвышенности, называют "мясо с рисом", и всё.