Кулинарно - политический форум Пурмарили :: Просмотр темы

А в духовку на сколько? И какие это градусы -- Ф или С?

ВыПЫ, все хочу спросить, а почему Вы везде лук-шалот используете?
Он же дорогущий. Чем Вам обычный белый (или синий,или сладкий) плох?

.
Что касается последнего блюда, то я обнаружил, что употреблять шалот в чижи-пижи ошибка.

Рецепт # 93

Запеканка из индюшачьего фарша с яйцами и зеленью или чижи-пижи по-чикагски
Вкуснооооооо!

Блюдо должно быть сочным, а шалот не дает много сока.Не так как обычный лук.

чтобы фарш был сочным я часто (прямо в фарш) добавляю помидорное пюре.

Дамы и господа! А кто-нить умеет готовить голубя?
Я, в принципе, обычно его просто отвариваю и потом обжариваю на сковороде с маслом(сливочным).
Но может быть кто-то зает еще какой рецепт?
Только не из книжки, а реальный, испробованный.

Да? Вот не знала.
Кстати, чтобы фарш был сочным я часто (прямо в фарш) добавляю помидорное пюре, делаю либо сама, если есть время, из свежих помидоров, либо из банки.

Хочу похвастаться. Вчера сама впервые испекла ржаной хлеб. Домашним понравилось.

Голубя?
Никогда не ела и вряд ли когда попробую.

Автор:	V.P. [ Вс авг 21, 2011 7:51 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Натан » Вс авг 21, 2011 7:28 am писал(а): А в духовку на сколько? И какие это градусы -- Ф или С? Фаренгейт.Можно даже поднять до 290-295 градусов. А вот насколько в духовку - не знаю.Ну, пока яйца немного не поджарятся.

Автор:	anka [ Вс авг 21, 2011 11:23 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
400-F=250Ц, 350F=200 Ц, 300f=190 Ц -это приблизительно.но к духовке-вполне применимо. -

Автор:	Ester [ Ср авг 24, 2011 2:01 pm ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
ВыПЫ, все хочу спросить, а почему Вы везде лук-шалот используете? Он же дорогущий. Чем Вам обычный белый (или синий,или сладкий) плох?

Автор:	V.P. [ Ср авг 24, 2011 2:33 pm ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Ester » Ср авг 24, 2011 2:01 pm писал(а): ВыПЫ, все хочу спросить, а почему Вы везде лук-шалот используете? Он же дорогущий. Чем Вам обычный белый (или синий,или сладкий) плох? Ну, во-первых, люблю вкусно пожрать, а лягушатники, которые тоже любят вкусно пожрать очень часто употребляют шалот, особенно в соусах. Во -вторых, че это он дорогущий? Ну, да немного дороже чем обычный лук. Кажется, полтора бакса паунд( или даже дешевле. Я цены не запоминаю, покупаю то, что нужно. Некст тайм буду покупать - сообщу цену) в том месте где я покупаю. Так и покупаю я его всего 2-3 штучки. Вот тархун у нас действительно дорогой - $1.70 пачечка с четырьмя веточками. Не то что в NY - целый букет за два бакса. Что касается последнего блюда, то я обнаружил, что употреблять шалот в чижи-пижи ошибка.

Автор:	Aleva [ Чт авг 25, 2011 6:26 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
V.P. » Ср авг 24, 2011 2:33 pm писал(а): . Что касается последнего блюда, то я обнаружил, что употреблять шалот в чижи-пижи ошибка. Паачиму?

Кулинарно - политический форум Пурмарили https://purmarily.com/

Кулинарное криманчули https://purmarily.com/viewtopic.php?f=20&t=13	Страница 58 из 98

Автор:	Irinouchka [ Чт авг 25, 2011 8:01 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
V.P. » Сб авг 20, 2011 10:00 pm писал(а): Рецепт # 93 Запеканка из индюшачьего фарша с яйцами и зеленью или чижи-пижи по-чикагски Вкуснооооооо! Спасибо за рецепт. Действительно ВКУСНО. Только вместо индюшачьего фарша я сделала с говядиной. Все равно ВКУСНО!

Автор:	V.P. [ Чт авг 25, 2011 8:08 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Не за что.Вообще-то , у меня просто не было говяжьего или бараньего фарша, да и сухие пряности я использовал патамушта лень было в магазин бежать.Со свежей зеленью, да с большим ее количеством намного вкуснее.

Автор:	V.P. [ Чт авг 25, 2011 8:09 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Aleva » Чт авг 25, 2011 6:26 am писал(а): Паачиму? Блюдо должно быть сочным, а шалот не дает много сока.Не так как обычный лук.

Автор:	anka [ Пт авг 26, 2011 11:10 pm ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Какой чудный блюдо! И никакой возни с тестом.вот просто сделай все дело - и кушай смело. И фарш можно любой-всеравно вкусно

Автор:	Aleva [ Сб авг 27, 2011 7:54 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
V.P. » Чт авг 25, 2011 8:09 am писал(а): Блюдо должно быть сочным, а шалот не дает много сока.Не так как обычный лук. Да? Вот не знала. Кстати, чтобы фарш был сочным я часто (прямо в фарш) добавляю помидорное пюре, делаю либо сама, если есть время, из свежих помидоров, либо из банки.

Автор:	Irinouchka [ Сб авг 27, 2011 1:32 pm ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Aleva » Сб авг 27, 2011 2:54 pm писал(а): чтобы фарш был сочным я часто (прямо в фарш) добавляю помидорное пюре. А я для этого добавляю немножко Perrier.

Автор:	Натан [ Пн сен 05, 2011 2:02 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Дамы и господа! А кто-нить умеет готовить голубя? Я, в принципе, обычно его просто отвариваю и потом обжариваю на сковороде с маслом(сливочным). Но может быть кто-то зает еще какой рецепт? Только не из книжки, а реальный, испробованный.

Автор:	Irinouchka [ Пн сен 05, 2011 5:06 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Я голубятину только в ресторанах ела. Вкусно-о-о!!!

Автор:	Irinouchka [ Пн сен 05, 2011 10:26 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Хочу похвастаться. Вчера сама впервые испекла ржаной хлеб. Домашним понравилось.

Страница 58 из 98	Часовой пояс: UTC - 6 часов
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/

Автор:	anka [ Пн сен 05, 2011 11:20 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Натан » Пн сен 05, 2011 2:02 am писал(а): Дамы и господа! А кто-нить умеет готовить голубя? Я, в принципе, обычно его просто отвариваю и потом обжариваю на сковороде с маслом(сливочным). Но может быть кто-то зает еще какой рецепт? Только не из книжки, а реальный, испробованный. ВАУ! неужели это вы голубя мира съели? (ладно.шутка)

Автор:	anka [ Пн сен 05, 2011 11:28 am ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Aleva » Сб авг 27, 2011 7:54 am писал(а): Да? Вот не знала. Кстати, чтобы фарш был сочным я часто (прямо в фарш) добавляю помидорное пюре, делаю либо сама, если есть время, из свежих помидоров, либо из банки. Вот отличные помидоры в густом натуральном соке А фарш (для котлет) получается особенно сочным если, его взбивая, добавлять не воду.а газированную.именно с газом.

Автор:	Aleva [ Вт сен 06, 2011 12:05 pm ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Натан » Пн сен 05, 2011 2:02 am писал(а): Дамы и господа! А кто-нить умеет готовить голубя? Я, в принципе, обычно его просто отвариваю и потом обжариваю на сковороде с маслом(сливочным). Но может быть кто-то зает еще какой рецепт? Только не из книжки, а реальный, испробованный. Голубя? Никогда не ела и вряд ли когда попробую.

Автор:	Aleva [ Вт сен 06, 2011 12:06 pm ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Irinouchka » Пн сен 05, 2011 10:26 am писал(а): Хочу похвастаться. Вчера сама впервые испекла ржаной хлеб. Домашним понравилось. Аппетитно выглядит хлебушек!!

Автор:	Натан [ Вт сен 06, 2011 12:39 pm ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Aleva » Вт сен 06, 2011 8:05 pm писал(а): Голубя? Никогда не ела и вряд ли когда попробую. Почему?

Автор:	Aleva [ Вт сен 06, 2011 12:48 pm ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарное криманчули
Натан » Вт сен 06, 2011 12:39 pm писал(а): Почему? Не знаю. Не смогу. Воробья тоже не смогу съесть.