Кулинарное криманчули

[Добролюбочка]

Как здорово!! А как он по англ называются??

[anka]

По английски flounder

Вот он жареный и вкусный

[Эден]

И не увидишь.
Это списфиская рыба, ловилась и продавалась и продается только в Одессе и на Брайтоне.
Причем на Брйтоне ее продают истинным арийцам еврейцам одесситам поклонникам Трепаллера.
Так как ты не одесситка и не поклонник Трепаллера, то понятно что ничего о глосиках не знаешь.

Праильна, потому как обитала в Черном море и прилегающем к нему Тилигульском лимане, такая пресноводно-морская рыбка.
Правда за Брайтон не скажу, нэ знаю.
Когда я еще посещала русский магазин, там продавалась мороженная рыба под названием "камбала", на вид точно глоссики, на вкус не знаю.

[Добролюбочка]

Вау-знаю я эту рыбу!! Вот спасибо!! Я все думала, что это камбала!! Спасибо Анечка!))бум знать!))

[V.P.]

Вау-знаю я эту рыбу!! Вот спасибо!! Я все думала, что это камбала!! Спасибо Анечка!))бум знать!))

Это и есть камбала.
Только одессколиквидационная.
И вообще это мираж.

[Добролюбочка]

Это и есть камбала.
Только одессколиквидационная.
И вообще это мираж.

Енто как??

[V.P.]

Ликвидацию смотрела?
Там сын Крючковой где-то надыбал глосика.

[Добролюбочка]

И шоб я помнила!!!

[anka]

Это и есть камбала.
Только одессколиквидационная.
И вообще это мираж.

Не верьте антиОдесситу ВОлодьке!
Снова объясняю Камбалой в Одессе называли огромную рыбу (из того же семейства) на спине ее большие как бы "пуговицы" в перемежку с чешуей. Но тоже плоская рыбина с двумя глазами на одной стороне плоской головы. Мясо грубоватое.но неплохое на вкус,а вот запах "спецфицкий"резковат. Моя бабушка ее готовила под кисло-сладким белым соусом-дивный вкус,но по младости лет-рецепт не освоила.
Глось-это по форме похоже.но не по-содержанию, нежнейшая рыбка -размером -ну на сковороде 1 умещается.чешуя крохотная.ее можно и не очищать или чуть поскрести. Рыба считается диетической.
Вот даже при жарении-нет резкого запаха.а когда он уже руманый на тарелке-ВАУ!! слюнки текут

[Эден]

Ликвидацию смотрела?
Там сын Крючковой где-то надыбал глосика.

Заметьте, глоссика, а не камбалу, потому как "это две большие разницы".
Не верьте Анке, камбала абалденная рыба с белым мясом, без костей, кроме хребтовой, и без запаху, и без чешуи. Большие экземпляры просто рубили топориком, ножом ее разрезать было невозможно.
То, что Анка называет "пуговицы", мы называли шипы, самая вкусная вэщь в жареной камбале.

[anka]

Нет нежнее глосиков нет рыбы ваще. Камбала у нас тут тоже есть ну ее можно конечно покушать-просто как вариант ностальгии.
Сама видела и покупала здесь соленую хамсу (на ящике было написано -продукт Украина-Одесса.Муж мой ее очень любит.
ваще за столько лет здесь вблизи или на самом Брайтоне-обзаводишся знакомыми продавцами
В рыбном магазине мне както сказал продавец-погуляйте с пол часика ( я была с детьми) я жду машину-привезут глосики-да да именно их ,а это камбала лежит (там во льду ) -совсем не то.

[V.P.]

Заметьте, глоссика, а не камбалу, потому как "это две большие разницы".
Не верьте Анке, камбала абалденная рыба с белым мясом, без костей, кроме хребтовой, и без запаху, и без чешуи. Большие экземпляры просто рубили топориком, ножом ее разрезать было невозможно.
То, что Анка называет "пуговицы", мы называли шипы, самая вкусная вэщь в жареной камбале.

Глосик

[Эден]

Нет нежнее глосиков нет рыбы ваще. Камбала у нас тут тоже есть ну ее можно конечно покушать-просто как вариант ностальгии.
Сама видела и покупала здесь соленую хамсу (на ящике было написано -продукт Украина-Одесса.Муж мой ее очень любит.
ваще за столько лет здесь вблизи или на самом Брайтоне-обзаводишся знакомыми продавцами
В рыбном магазине мне както сказал продавец-погуляйте с пол часика ( я была с детьми) я жду машину-привезут глосики-да да именно их ,а это камбала лежит (там во льду ) -совсем не то.

Никогда не была фанатом глоссиков, как по мне, так была рыба повкуснее, с черноморской камбалой вообще не идет ни в какое сравнение.
Анка, ты уверена, что у вас продается именно черноморская камбала?
Ну вот такая, например?
Фотку нашла в интернете, там же прочитала,что на вылов черноморской камбалы все еще существует запрет, правда его мало кто соблюдает.

[Эден]

Глосик

Блин, чё так форум тормозит, или это тока у меня?
Все правильно, глось- это глось, черноморская камбала - это черноморская камбала. Тюлька у нас тоже семейства сельдевых, но мы же ее селедкой не называем.
Поверьте мне, это таки две большие разницы, и прежде всего по вкусу. Кстати, камбала, в отличие от глоси, никогда в лиманах не наблюдалась

[V.P.]

Верю.
Но Анке передайте, что это все равно камбала.

[Эден]

Фсе, нема у меня терпения на тормозах, да и домой уже пора!

То что Анка жарит, камбала и есть, потому как в ваших водоемах глось не водится.

[V.P.]

Фсе, нема у меня терпения на тормозах, да и домой уже пора!

То что Анка жарит, камбала и есть, потому как в ваших водоемах глось не водится.

Да он нигде не водится, окромя того ареала, который в словаре описан.
Здесь его точно быть не может, хотя могли и замороженную рыбу привезти.

[Добролюбочка]

знаю как решить ваш спор-поехали все в Одессу , на Привоз , и там спросим у продавцов рыбы-воть!!))

[anka]

Значиза так
Конешно у нас камбала ничего общего с этой картинкоы не имеет. НО! za glosiki-спрошу в магазине-откуда они.мне уже самой стало интересно.
НО пару лет назад туда привезли бычки-таки с Черного моря В ящиках замороженные.
Но было приятно
Кстати наш хороший друг работал в Мурманске на рыболовном тралере и рассказыва что рыбу они замораживают прямо живую и мороз в холодильниках -20 тогда рыба не теряет своих полезностей.

Последний раз редактировалось anka Ср июл 20, 2011 11:41 am, всего редактировалось 1 раз.

[V.P.]

знаю как решить ваш спор-поехали все в Одессу , на Привоз , и там спросим у продавцов рыбы-воть!!))

Спор давно решен в пользу глосиков.
Это я Анку-одесситку тизаю.