Анка и кулинария Брайтона

Sintra · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 9:29 am

V.P. » Вс ноя 28, 2010 2:38 pm писал(а):

Кола и прочие севенапы, это точно не наш выбор.

А 7up с красным вином и льдом очень даже ничего :good

Натан · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 9:34 am

Sintra » Вс ноя 28, 2010 5:27 pm писал(а):

Это почему? Это что, на какой то коле свет клином сошелся, найдем другие точки

anka · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 6:25 pm

Sintra » Вс ноя 28, 2010 9:29 am писал(а):

А 7up с красным вином и льдом очень даже ничего :good

+1
Я колу тоже не терплю.Пока пьешь со льдом-еще ничаво,но через 5 минут снова жажда с утроеной силой.

anka · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 6:34 pm

Ладна, вернемся к нашим баранам.
Тема-то кулинария Брайтона.а Брайтон-это законно маленькая Одесса
А посем у рецепты моей покойной бабушки.

Вот сегодня сварила борщ по бабушкиному методу С хорошим кусочком говяжьего андрикотика (она на Привозе у "рубальщика" Миши всегда покупала)
И телячий язычок (очень люблю) отварила во всяческих наароматных водах(петрушка.укроп,лавровый листик и т.д.) потом когда остыл замазюкала майонезом с чесночком Майонез Кальве-очень нежный.

Sintra · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 6:35 pm

anka » Пн ноя 29, 2010 12:25 am писал(а):

+1
Я колу тоже не терплю.Пока пьешь со льдом-еще ничаво,но через 5 минут снова жажда с утроеной силой.

Из-за сахара, а лайт противный.

Sintra · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 6:39 pm

Я где то читала, что мы толстеем не из-за того ЧТО мы едим, а из-за того ЧТО пьем.

V.P. · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 6:42 pm

anka » Вс ноя 28, 2010 7:34 pm писал(а):

С хорошим кусочком говяжьего андрикотика .

Анка, я в мясе очень слабо разбираюсь.
Подскажи или покажи, что за кусок говядины этот вот "андрикотик"

Sintra · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 7:04 pm

V.P. » Пн ноя 29, 2010 12:42 am писал(а):

Анка, я в мясе очень слабо разбираюсь.
Подскажи или покажи, что за кусок говядины этот вот "андрикотик"

anka · **Добавлено:** Вс ноя 28, 2010 10:48 pm

V.P. » Вс ноя 28, 2010 6:42 pm писал(а):

Анка, я в мясе очень слабо разбираюсь.
Подскажи или покажи, что за кусок говядины этот вот "андрикотик"

Обязательно покажу. Это верхняя часть говядины с ребрами и мясом. Куплю и сфотографирую или в магазине попрошу разрешение.
Всегда наши бабушки и мамы покупали для супов и борщей

Sintra · **Добавлено:** Пн ноя 29, 2010 4:33 am

Вот что нашла в ин-те
"Способ приготовления блюда Антрекот:
Для антрекота, отрезаем хороший кусок мяса от говяжьего жирного края, слегка отобиваем, солим, перчим и выкладываем на сковороду с сильно нагретым жиром. Обжариваем антрекот со всех сторон до получения золотистой корочки. При подаче на стол укладываем антрекот на большое блюдо, добавляя жареный картофель, а на верх антрекота кладем ломтик зеленого масла"

А в разделке мяса термин- "андрикотик" отсутствует. Мож какое народное название???